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造成食物中毒的危害因素
来源:信息宣传科
发布时间: 2016-11-23 14:26
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         1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。


  2、食品被有害有毒物污染,如化学毒物、有害生物污染。


  3、不卫生的设备,容器或用具。


  4、生熟食品交叉污染。


  5、使用了腐败变质的原料。


  6、剩余食物未重新加热。


  7、误用有毒有害物。


  8、不适当的贮存。


  9、食品加工烹调不当。


  10、个人卫生素质差。